En el marco de tareas de prevención y control de establecimientos dedicados al expendio de productos cárnicos, personal de la Brigada Interdepartamental, con colaboración de efectivos de la Comisaría de Bovril y del GIA, llevó adelante distintos procedimientos en comercios de la localidad.

Durante las inspecciones se detectaron diversas irregularidades vinculadas con las condiciones de conservación, manipulación y almacenamiento de los alimentos. Entre las situaciones constatadas se encontraron cortes de carne vacuna, porcina y aviar almacenados de manera inadecuada, además de productos elaborados que no reunían las condiciones necesarias para su comercialización.

En uno de los establecimientos inspeccionados se advirtió una situación compatible con contaminación cruzada entre distintos productos. También se constató la presencia de mercadería con signos de deterioro debido a las condiciones de conservación y otros alimentos que se encontraban fuera de la fecha de aptitud para el consumo.

En otro de los locales se detectaron productos cárnicos que no estaban conservados a la temperatura adecuada. Además, se encontraron preparados de milanesas que, según lo constatado durante el procedimiento, no reunían las condiciones organolépticas requeridas.

Ante las irregularidades, se dio intervención a las áreas competentes de Bromatología y al profesional médico veterinario. Como resultado de los procedimientos, se procedió al decomiso de aproximadamente 750 kilogramos de productos cárnicos, entre cortes vacunos, porcinos y aviares, además de otros productos elaborados.

Las actuaciones quedaron a cargo de la Brigada Interdepartamental, con intervención de las autoridades competentes y conforme a la normativa vigente en materia de control y comercialización de productos cárnicos.

Desde los organismos intervinientes señalaron que este tipo de procedimientos busca reforzar los controles sobre la cadena de comercialización de alimentos y contribuir al cumplimiento de las condiciones de salubridad y seguridad alimentaria.

Diario La Paz